16 mars 2008

Chaussons au chèvre et aux épinards!!

Hier soir, j'avais envie de manger des épinards, et oui, mes envies de femmes enceintes m'ont fait craquer pendant mes courses sur ces légumes pas encore de saison... C'est pas super, mais tellement tentant quand on voit tous ces produits du printemps qui sont déjà sur les étals...

Ingrédients:

- 1 pâte brisée avec des graines de sésame rajoutées à la pâte,
- 1 œuf,
- 1 oignon,
- 150g de chèvre,
- 150g d'épinards frais,
- 1/2 gousse d'ail,
- huile d'olive,
- sel, poivre, basilic ou menthe, piment d'Espelette.

Préparation de la recette:

Laver les épinards, puis les équeuter et les couper grossièrement.
Peler et couper l'oignon en petits morceaux, peler et couper l'ail en 2. Frotter la poele avec l'ail et laiser la gousse dans lapoele.
Faire revenir l'ail, l'oignon, seuls quelques minutes, puis ajouter progressivement les épinards. Saler, poivrer. Laisser cuire quelques petites minutes.
Laisser refroidir et ne pas oublier d'enlever l'ail.
Pendant ce temps battre l'œuf entier. Ecraser le chèvre, y ajouter la moitié de l'œuf battu, un filet d'huile d'olive, le sel, le poivre, le piment et les herbes.
Mélanger le chèvre et les épinards. Réserver.
Etaler la pâte à tarte et y découper des disques avec l'aide d'un verre, et la pointe d'un couteau.
Mettre un peu de farce sur chaque rond de pâte, plier les ronds en 2 et bien souder les bords.
Dorer les chaussons avec le reste de l'œuf, et saupoudrer de graines de sésames.
Cuire à 180°(th 6) pendant 10 à 15 minutes.

C'était vraiment pas mal, à quelques petits défauts près, qui seront réglés d'ici la prochaine fois, qui se fera surement demain, vu qu'il me reste plein de farce...
Alors premièrement il y avait trop de pâte par rapport à la farce, il faut vraiment étaler la pâte très finement, et puis ça manquait d'une sauce au yaourt en accompagnement avec des herbes... Je vais y réfléchir aujourd'hui.

Posté par magourmandise à 10:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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